A Reproducible Dual-Model Constraint-Based Framework for Exploring Hepatic Energy Metabolism Under Stachys affinis-Derived Short-Chain Fatty Acid Scenarios
Questo studio presenta un framework riproducibile basato su due modelli di metabolismo su larga scala (Recon3D e Human-GEM) che dimostra come la fermentazione della stachiosio derivata dal topinambur (Stachys affinis) generi acidi grassi a catena corta che aumentano in modo dose-dipendente la produzione di ATP epatico, identificando al contempo lacune specifiche nei pathway del catabolismo del propionato tra i due modelli.